——德陽市旌陽區(qū)“精品宴會雕刻”技能項目制培訓開班典禮在蜀徽大酒店舉行

12月7日，四川省職業(yè)技能提升行動——德陽市旌陽區(qū)“精品宴會雕刻”技能項目制培訓開班典禮在蜀徽大酒店舉行。本次培訓由旌陽區(qū)人力資源和社會保障局主辦，德陽市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、德陽市旅游職業(yè)學校承辦，蜀徽大酒店協(xié)辦。

本次培訓特邀全國烹飪行業(yè)食品雕刻知名人物、全國餐飲行業(yè)（中式烹調(diào)項目）評委、肖派食雕創(chuàng)始人肖強主講，主要對食品雕刻、面塑技藝、糖藝等食品藝術技能進行提升培訓。來自德陽各縣（市、區(qū)）的100余名廚師參加了培訓。

本次培訓是蜀徽大酒店與德陽市旅游職業(yè)學校共同深化校企合作、助推人才培訓的具體體現(xiàn)。蜀徽大酒店一直以來致力于校企合作，主動服務社會，為學校提供學生實習實訓，為企業(yè)培訓提供優(yōu)質服務。本次培訓蜀徽大酒店全體廚師參與，從人物雕刻技法、圖案設計和結構、面塑技法、糖藝技法、大型雕刻作品制作等方面全面學習和提升，并學以致用，全面提升酒店的菜品品質和賓客滿意度。

劉榮吉